Porto

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  • A Região Demarcada do Douro é a mais antiga do mundo, com uma história que remonta a 1756. É um território de extremos, esculpido pelo homem em encostas íngremes para o cultivo da vinha. A beleza das vinhas em socalcos e o seu património histórico valeram à região o estatuto de Património Mundial da UNESCO. Protegida das influências atlânticas, o clima do Douro é continental, com verões muito quentes e secos, e invernos rigorosos. O terroir é marcado pelo xisto, uma rocha que armazena calor e permite que as raízes da vinha se aprofundem, conferindo aos vinhos a sua distinta mineralidade e concentração.
  • O Vinho do Porto é um vinho fortificado, cuja fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica, preservando o açúcar residual e a doçura natural. A sua singularidade reside nos diferentes processos de envelhecimento, que definem os seus estilos: Estilo Ruby: Estes vinhos, como o Vintage e o Late Bottled Vintage (LBV), envelhecem em garrafa. Este processo preserva o seu caráter frutado, a cor intensa e a frescura. Estilo Tawny: Estes vinhos envelhecem em casco de madeira, ganhando complexidade, cor aloirada e aromas a frutos secos, caramelo e especiarias.

    A região do Douro é dominada por castas tintas, que são geralmente usadas em "blends" para criar vinhos de grande complexidade. As mais importantes são a Touriga Nacional, a Touriga Franca, a Tinta Roriz (ou Aragonez), o Tinto Cão e a Tinta Barroca. A região também produz Vinhos do Porto brancos, a partir de castas como o Viosinho, a Malvasia Fina e o Gouveio, entre outras.

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