O Vinha das Penicas “À Moda Antiga” é um branco de vinhas centenárias vinificado segundo métodos tradicionais. Um vinho de curtimenta, com estrutura, frescura natural e clara vocação gastronómica.

Principais características:

• Colheita: 2020

• Vinhas centenárias e pré-centenárias

• Castas tradicionais (Fernão Pires, Bical, Dona Branca, Rabo de Ovelha, entre outras)

• Fermentação em lagar aberto com curtimenta (12 dias)

• Leveduras indígenas

• Estágio de 12 meses em cimento e barricas usadas de carvalho francês

• Mais de 2 anos de estágio em garrafa

• Perfil seco, estruturado e complexo

• Acidez total: 6,25 g/L

Um branco sério e fora do padrão, indicado para mesa, pratos tradicionais, cozinha de raiz e para quem procura vinhos com identidade, método antigo e capacidade de evolução em garrafa.