Ficha Técnica:
Produtor: Alberto Almeida
Região: Beira Atlântico – Sub-Região Terras de Sicó
Colheita: 2020
Castas: Vinhas centenárias e pré-centenárias, onde encontramos as
castas fernão pires, bical, dona branca e rabo de ovelha, entre
outras não identificadas.

Clima: Temperado mediterrânico caracterizado por invernos frios e
húmidos e verões quentes e secos, com dias de grande
amplitude térmica.

Vinificação: É um branco vinificado à moda antiga, a partir de uvas de
vinhas centenárias, onde encontramos as castas fernão pires,
bical, rabo de ovelha e dona branca entre outras não
identificadas. Fermentado durante 12 dias em lagar aberto,
pelo método de curtimenta, com leveduras indígenas.

Estágio: Depósito de cimento e barricas usadas de carvalho francês
durante 12 meses, a que seguiu mais de dois anos de estágio
em garrafa.

Caracterização analítica:

 Teor Alcoólico (vol. %) 12,5
 Acidez Volátil (ac. Acet/l) 0,48
 pH 3,31
 Acidez Total 6,25

Notas