CVR Lisboa

Tipo: Branco

Produtor: Quinta do Olival da Murta

Enologia: Joana Vivas

Castas: Fernão Pires (70%) e Arinto (30%)

Vinificação: Produção familiar com vindima manual. Desengace total dos cachos com esmagamento das uvas, curtimenta e início de fermentação em dornas de 1000 l, das castas em separado e com as leveduras espontâneas durante 7 dias.

Estágio: Concluiu a fermentação, 50% em barrica de carvalho francês usada, e 50% em cuba de inox, permanecendo aí 10 meses respectivamente. Não foi colado nem filtrado.

Terroir: Região de Cadaval. As uvas são provenientes de uma única parcela a Vinha dos Paus, plantada em 2011 com uma área total 3.15 hectares e exposição solar a sul/sudoeste. O solo é de calcário datado do período jurássico superior a estrutura é franco-argilosa, muito pobre em matéria orgânica consequentemente com uma produtividade anual baixa, aprox. 1 ton/hectare. Microclima criado entre a brisa Atlântica e a Serra de Montejunto, com nevoeiros matinais ao longo de todo o ano. Inverno quente, com precipitação e ventos fortes. Verão seco e quente, de céu parcialmente encoberto.

Notas do Enólogo: Viticultura biológica desde 2016

Ano: 2022

Produção: 4048 garrafas de 750ml

Álcool: 13,5 % Vol.

Acidez Total: 6,8 g/L

pH: 3.29

Açúcar Residual: 1.3 g/L

Sulfuroso Total: 26 mg/L

Se beber não dirija!

Produto PROIBIDO para menores de 18 anos

Não recomendável para mulheres grávidas

Por um consumo responsável, sem violência!