O Guyot Rabigato é um branco sério do Douro Superior, produzido a partir de vinhas velhas e pensado para quem procura frescura, tensão e longevidade. Um vinho mineral, preciso e gastronómico.
Principais características:
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Vinhas velhas em solos xistosos
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Vindima manual em caixas de 20 kg
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Fermentação com leveduras indígenas
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Maceração a frio pré-fermentativa (2 dias)
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Fermentação em inox com controlo de temperatura
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Estágio de 12 meses em barricas de 500 L de carvalho francês
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Estágio adicional de 24 meses em garrafa
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Perfil mineral, cítrico e muito fresco
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Textura cremosa com acidez vibrante
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Acidez total: 6,5 g/L
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Açúcar residual: 1 g/L
