CVR Lisboa

Tipo: Branco

Produtor: Quinta da Chocapalha

Enologia: Sandra Tavares da Silva & Miguel Cavaco

Casta: 100% Arinto

Vinificação: Vinhas com 31 anos de idade, em cordão bilateral. A fermentação ocorreu, durante 27 dias, a baixas temperaturas, em barricas neutras de carvalho francês. Após a fermentação, o vinho estagiou nas mesmas barricas em contacto com as borras finas, durante 9 meses, com “batonnage”.

Estágio: 9 meses.

Terroir: Na região da Serra de Montejunto, por onde se desce até ao Tejo, na estrada, que vem da Aldeia Galega da Merceana, que se situa a Quinta da Chocapalha. Com solos argilo-calcários, compredomínio de calcários datados do período Jurássico, possui um clima com grande amplitude térmica e influência marítima, dando-lhe uma frescura natural, com orvalho matinal, a que chamam "chuva invisível". Dos 70 hectares no total, 46 estão cultivados com vinhas. O pomar de Pêra Rocha, com Denominação de Origem Protegida Pêra Rocha do Oeste, tem 4,5 hectares e o espaço restante compõe-se por matas variadas, algumas muito antigas – diz-se que a mais velha data do século XIV, e as oliveiras fazem uma bordadura nos limites da propriedade.

Notas do Enólogo: Nariz fresco e delicado com um perfil frutado mas discreto com notas cítricas e florais. Na boca é estruturado, mineral com excelente acidez e complexidade.

Ano: 2021

Garrafas de 750ml

Álcool: 12 % Vol.

Acidez Total: 7.40 g/L (ácido tartárico)

Acidez Volátil: 0.51 g/L (ácido acético)

pH: 3.17

Açúcar Residual: 01.1 g/L

Se beber não dirija!

Produto PROIBIDO para menores de 18 anos

Não recomendável para mulheres grávidas

Por um consumo responsável, sem violência!