CVR Algarve

Produtor: Arvad

Enólogo: Bernardo Cabral

Castas: Negra Mole (100%)

Vindima manual para caixas de 15kg. Fermentação durante 9 dias a 22ºC, seguida de maceração prolongada durante 3 semanas.

Estágio: 8 meses em ânforas de terracota de 750 litros

Clima: Mediterrâneo com influência Atântica.

Nota do Produtor: Cor rubi muito aberto. É num fundo de notas terrosas e de algumas ervas aromáticas, que os aromas frutados a cereja e framboesas frescas se vão mostrando. No paladar mostra toda a elegância da casta negra mole, muito suave e medianamente longa. Ideal para acompanhar aperitivos, saladas, pizzas, sardinhas assadas, peixe no forno, comida asiática ou carnes brancas.

Produção: 17.466 Garrafas 750 ml

Álcool: 123,5%

Ac. Total: 5.4 g/L

pH: 3,6

Açúcares totais: 0.2 g/L