CVR Lisboa

Tipo: Branco

Produtor: Quinta do Olival da Murta

Enologia: Joana Vivas

Casta: Moscatel Graúdo

Vinificação: Vindima manual. Curtimenta e início de fermentação do cacho inteiro sem esmagamento, em dornas de 1000l com as leveduras espontâneas ao longo de seis dias, durante os quais foi feita mergulhia da manta de forma manual duas vezes por dia. Suavemente prensado em prensa vertical hidráulica. Concluiu a fermentação em cuba de inox. Não foi colado nem filtrado.

Estágio: -

Terroir: Região de Cadaval. Uvas provenientes de uma única parcela Encosta da Minha Velha plantada em 2014 e com uma área total 1.79 hectares. Exposição solar, com declive, virada a sul. O solo é calcário e a estrutura é franco-argilosa, em parte da área o solo é areno-argiloso. A matriz é férrea. Microclima criado entre a brisa Atlântica e a Serra de Montejunto, com nevoeiros matinais ao longo de todo o ano. Inverno quente, com precipitação e ventos fortes. Verão seco e quente, de céu parcialmente encoberto.

Notas do Enólogo: Viticultura biológica desde 2016

Ano: 2022

Produção: 10666 garrafas de 750ml

Álcool: 12 % Vol.

Acidez Total: 6,2 g/L

pH: 3.29

Açúcar Residual: 1.8 g/L

Sulfuroso Total: 31 mg/L

Se beber não dirija!

Produto PROIBIDO para menores de 18 anos

Não recomendável para mulheres grávidas

Por um consumo responsável, sem violência!