É uma boa escolha para uma reunião mais formal ou para um jantar.

Por ser um Reserva, tem mais estrutura e complexidade do que um vinho de entrada, o que o torna ideal para acompanhar a comida.

Harmonização: É ideal para acompanhar pratos de carne mais estruturados, como assados, caça, carnes vermelhas grelhadas ou pratos de cozinha tradicional portuguesa. Também pode ser apreciado com queijos curados.

CVR DÃO

Tipo: Tinto

Produtor: Quinta do Sobral

Enologia: 

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen

Vinificação: A vindima decorreu na primeira semana de setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos de inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas e temperatura controlada. A fermentação alcoólica decorreu em lagares de inox, com pisa mecânica suave para uma boa extração de cor e aromas.

Estágio: Após a fermentação, foi trasfegado para barricas de carvalho francês de segundo ano, onde permaneceu durante 12 meses, completando aqui a fermentação maloláctica.

Terroir: A Quinta do Sobral, localizada em Santar, dispõe atualmente de 15 hectares de vinha em produção e mais de 20 hectares de floresta, fundamentais para o terroir do Vinho do Dão.

Notas do Enólogo: Cor Ruby intensa, notas de baunilha, cacau e chocolate. Na boca é equilibrado e fresco, com taninos presentes e um final longo e macio. É um vinho elegante, e harmonioso, é focado. Notas de especiarias como pimenta branca, canela, com aromas mais complexos e mais rústicos.

Garrafa de 750ml

Álcool: 12,5 % Vol.

Acidez Total: 4,83 g/L

pH: 4.02

Açúcar Residual: 0,5 g/L

Se beber não dirija!

Produto PROIBIDO para menores de 18 anos

Não recomendável para mulheres grávidas

Por um consumo responsável, sem violência!