Quinta das Camélias Alfrocheiro
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Casta: 100% Alfrocheiro
Solo: Predominantemente xistoso com afloramentos graníticos
Tecnologia Enológica:
Tipo: Clássica com maceração pelicular
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 26ºC durante 10 dias
Estágio: 12 meses em carvalho francês e americano tosta média
Elaborado exclusivamente com uvas da casta Alfrocheiro, cultivadas em Proteção Integrada, colhidas e vinificadas na Quinta das Camélias, este vinho resulta de um rigoroso processo de escolha e seleção das uvas.
Apresenta aroma a frutos do bosque como amora e mirtilo e notas de ameixa madura, aliadas a um leve toque de café, que lhe confere complexidade e intensidade.
Notas de prova:
Na boca o vinho é persistente e elegante, desdobrando-se em múltiplas camadas de fruta vermelha madura. Taninos finos e sedosos.
Quantidade: 5.466 garrafas
Tecnologia Vitícola
Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão duplo, Cordão simples e Guyot
Tipo de Condução: Monoplano vertical ascendente
Rendimento por hectare (ton./há): 5 ton. de uvas por hectare
Parâmetros Analíticos
Teor alcoólico: 14,7% Vol
Acidez total: 5,23 g/dm3
Açucares redutores: 1,4 g/dm3
Extracto seco total: 32,6 g/dm3
pH: 3,74