CVR Alentejo

Produtor: Monte da Raposinha

Enóloga: Paula Bragança

Castas: Alicante Bouchet (100%)

Modo de produção biológico. Vindima manual para caixas de 15kg. desengace total com ligeiro esmagamento após selecção das uvas. Fermentação espontânea em lagar de inox. Fermentação maloláctica e estágio em cubas de inox.

Clima: Barragem de montargil a 500m da propriedade, cria um microclima mais fresco e húmido.

Nota do Produtor: A gama Ensaio pretende mostrar o que melhor e mais diferenciador tem o terroir do Monte da Raposinha. Vinhos monovarietais criados a partir de vinificações diferentes e abordagens irreverentes. Vinho de cor profunda, aroma a frutos silvestres maduros e uma ligeira nota a folha de eucalipto. Com volume, boa acidez e taninos presentes mas suaves, mostra uma frescura surpreendente.

Produção: 1800 Garrafas 750 ml

Álcool: 13,5%

Ac. Total: 5.5 g/L

pH: 3,6

Açúcares totais: <0.3 g/L