Origem: Duas vinhas distintas, uma situada no planalto de Favaios de
solo xistoso a uma altitude de 600m. A outra, de uma parcela de vinha
com 30 anos, situada no norte da região do Cima Corgo numa zona de
transição xisto/granito, a uma altitude de 550m com exposição
predominante a Sul.
Castas: Moscatel Galego Branco.
Vinificação: Vindima manual em caixas de 20Kg. Receção sem
desengace, esmagamento, seguida de prensagem. Decantação a frio
por 2 dias a uma temperatura de 10oC, fermentação em cubas de inox
a temperatura controlada de 17oC.
Data de Engarrafamento: Junho de 2020.
Nota de Prova: Cor límpida, com aroma muito exuberante, onde
predominam as notas florais e exóticas. Na boca, apresenta-se muito
elegante com predominância de frutos de polpa branca entre uma
acidez vibrante que torna este vinho um verdadeiro refresco.
Parâmetros Analíticos:
Álcool: 12,5 %
Acidez Total: 6,5 g/dm3
pH: 3,1
Açúcares Residuais: 0,6 g/L