CVR BAIRRADA

Tipo: Tinto

Produtor: Filipa Pato & William Wouters

Enologia: Filipa Pato

Castas: Baga

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em diferentes vinhas da Bairrada. As vinhas são totalmente controladas. Totalmente desengaçadas, fermentadas em cubas com extração muito reduzida e longa maceração pelicular.

Terroir: Encostas calcárias do Jurássico inferior, com orientação solar oriental e influência atlântica muito intensa (estamos a apenas 15 km do oceano). Principalmente vinhedos jovens da seleção massale, provenientes dos antigos vinhedos centenários de Baga.

Garrafa de 750ml

Álcool: 12 % Vol.

Acidez Total: 5.7 g/L Ácido Tartárico

pH: 3.62

Açúcar Residual: 0,8 g/l

Nota da Enóloga: Nossa filosofia "D.N.M.C." é que Baga de diferentes locais produz um vinho mais complexo. Cada local tem sua própria expressão de Baga. Para nós, este é um vinho verdadeiramente orientado para o terroir e um belo exemplo de Baga com caráter frutado e taninos suaves. Cada parcela é vinificada separadamente e, no final, reunimos todas elas em um "cuvée" único e equilibrado, "Dinamica" – D.N.M.C.

Nariz frutado, elegante e distinto, com um toque típico de morango e ameixa, frequentemente com nuances de alcaçuz, levemente picante (pimenta-do-reino, louro, tomilho, alecrim).

Um verdadeiro sucesso entre todos, este vinho combina perfeitamente com um belo prato de charcutaria, uma bela salada de legumes crocante, peixe grelhado, carnes brancas e aves grelhadas e queijos secos (Queijo São Jorge, Edam, Mimolette). A baga tende a ser ligeiramente redutora quando não estagia em carvalho.

Se beber não dirija!

Produto PROIBIDO para menores de 18 anos

Não recomendável para mulheres grávidas

Por um consumo responsável, sem violência!